Mis mañanas saben a café ¿Para ti, cuál es el mejor café del mundo?
octubre132020

Si hay algo que disfruto todas las mañanas, es sentarme con mi taza de peltre y disfrutar de un cafecito negro en paz y en silencio.

Crecí en una familia donde muchas veces no había la abundancia para disfrutar de un buen desayuno ( Dos huevos fritos, mantequilla, queso rallado, arepa o pan.) Entonces mi desayuno era, una taza de café con pan.

En mi época de infancia en la Venezuela prospera, donde Dios poso su mano y nos dio Mar, Selva, Llanos, Rios, Medanos, Petróleo, Minerales como el oro y el diamante, Hermosas playas, etc. Poco se hablaba del Petróleo, cuando yo estudiaba era: Café y Cacao.

Transcurrió mi niñez, a pesar de las muchas carencias y estrechez económica, era un niño realmente feliz. Pero volviendo al tema que nos ocupa, yo digo que en Venezuela tenemos buen café, quizá hoy en día por la desidia de los gobernantes, han descuidado el apoyo al los agricultores y al campo en general.

El café para mí es un bálsamo para el corazón y el espíritu, ya que todas las mañanas disfruto mi café en la tranquilidad del silencio, es mi momento…Hay algo también que le quiero comentar, por lo regular tomo cafe negro en mi casa, fuera de de ella pido un marrón bien cremoso como me gusta a mí.

¿Cómo te gusta el Café?

Aquí en la Isla de Margarita donde vivo, uno de mis café preferido es el que preparan en Don Chaker de mi buen amigo Daniel , allí voy con frecuencia a conversar con mi compadre Chanito Marin. El Café, está ubicado frente al Canódromo en la entrada a Pampatar.

En mi país Venezuela, los estados mayores productores de café son: Lara, Portuguesa, Táchira, Mérida, Trujillo, Monagas, Sucre, Yaracuy, que es el primer productor nacional de Café Venezolano. Luego le sigue Rubio, Guárico, Chabasquén, Boconó y Ospino.

Sin embargo es bueno destacar lo siguiente, el nivel mayor de la cosecha se obtiene entre diciembre y enero, si bien en la parte oriental de Venezuela la producción se incrementa en enero y febrero. Venezuela fue por muchos años un gran exportador de café, razón por la cual ha marcado pauta a nivel mundial. Pero llegó la bonanza petrolera y se redujo su área de siembra.

Hoy en día es muy difícil determinar cuál es el mejor café del mundo. Es complicado determinar un solo tipo de café o una única variedad. Colombia ha avanzado mucho en los diferentes tipos de café, que por cierto me toco asistir a varias ferias turísticas internacionales y Colombia en su stand mostraba su Café como un gran atractivo turistico.

¿Cuál cafetera se adapta más a tus necesidades?

Por eso en mi artículo dedicado a esa bebida extraordinaria, no podía faltar en esta lista el café colombiano, de hecho, cuando muchos de nosotros hablamos de café, automáticamente, pensamos en Colombia. Y es que, por ser una región andina que posee excelentes condiciones climáticas, permite que se produzcan granos de muy buena calidad.

Los granos son conocidos por sus notas frutales y por tener un sabor único acorde a la zona donde se coseche. Por eso, no hay nadie que se le resista a disfrutar de un b gen café Colombiano.

Si supiéramos lo importante de desarrollar un buen café como lo ha hecho Indonesia, un país que tiene fama por producir un buen café de diferentes variedades, siendo la arábica la de más calidad. Pero entre sus numerosas producciones también se encuentra la del café más caro del mundo, el de civeta, también conocido como Kopi Luwak. Se trata de un café diferente, pero con una calidad excelente.

Otro país que se puso los pantalones largos es Kenia. La excelente calidad de los granos de Kenia lo convierte en uno de los mejores cafés del mundo. Su café se caracteriza por su calidad y por su cuidadosa y rigurosa producción de mano de pequeños productores.

Brasil es uno de los grandes productores de café a nivel mundial, acaparando casi un tercio de la producción. Durante generaciones ha perfeccionado sus técnicas y a día de hoy sigue siendo uno de los países con más producción y variedades de grano.

Costa Rica no es el país que más café produce, pero su calidad es de las más altas. Para muchos es el mejor café del mundo y se siembra en zonas de suelo volcánico a una altura de entre 800 y 1600 metros sobre el nivel del mar.

Ahora vamos a ver cuales son los Cafés más famosos del mundo.

Alrededor del mundo existen infinitos locales donde se puede disfrutar de un delicioso café.

1.- CAFÉ NEW YORK, BUDAPEST, HUNGRÍA Inaugurado en 1894, el Café New York (Budapest), fue desde su fundación lugar de reunión de artistas.

2.- CAFÉ DE LA PAIX, PARÍS, FRANCIA Este café y restorán se convirtió en un lugar mítico de la Ciudad luz. Fue refugio de estrellas de la ópera primero, y luego del teatro y el cine.

3.- CAFÉ FLORIAN, VENECIA, ITALIA Inaugurado en 1720 en una de las alas de la Piazza San Marco por Floriano Francesconi con el nombre de Alla Venezia Trionfante, es considerado uno de los cafés más antiguos de Italia.

4.- CAFÉ CENTRAL, VIENA, AUSTRIA El café Central de Viena abrió sus puertas en en año 1860. En poco tiempo se convirtió en el principal punto de encuentro de la intelectualidad vienesa.

5.- COLOMBO, BRASIL El glamour y la tradición, el lujo de la Belle Époque con los toques Art Nouveau de los tiempos en que Río de Janeiro era la capital de Brasil han hecho de este café, fundado en 1894, un hito turístico.

6.- TORTONI, BUENOS AIRES, ARGENTINA. Está considerado el café más emblemático de la Ciudad de Buenos Aires, una ciudad que tiene cafés extraordinarios que compiten con los mejores del mundo.

7.- MAJESTIC, OPORTO, PORTUGAL Este bellísimo café que en 1921 se llamó Elite, fue elegido por una mujer pobre para inspirarse y allí, entre espejos, querubines, mármoles, candelabros y delicadas maderas, escribir la historia de Harry Potter y volverse multimillonaria.

8.- IMPERIAL, PRAGA, REPÚBLICA CHECA Un lugar que deslumbra por su lujo, entre cuyas paredes, decoradas con cerámica del período modernista y sus techos adornados con mosaicos de 1914, el escritor Franz Kafka dialogó con las mujeres que amó, y Leoš Janácompuso algunas de sus obras

9- GIJÓN, MADRID, ESPAÑA Desde 1888 es un lugar mundialmente famoso de tertulia y reunión de artistas e intelectuales. Las mesas llevan el nombre de escritores que se acodaron en ellas. Cada año se celebra el premio literario Gijón.

10.- ELS QUATRE GATS, BARCELONA, ESPAÑA Es el bar modernista por excelencia, en una casona de estilo neogótico que le da un lustre especial. Café y restorán nacido en 1897, donde se realizan exposiciones de arte, veladas literarias (de autores mundialmente célebres) y musicales, espectáculos de títeres y sombras chinescas, etc.

Por: Salvador Nuñez

Director General de International Store Online

 

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